Planificación y diseño de restaurantes
Lawson, Fred
Planificación y diseño de restaurantes - Barcelona Editorial Blume 1979 - 180 p.
Este libro describe e ilustra los principios generales de la planificación de restaurantes y trata exhaustivamente la selección y especificación de equipamiento y material para las zonas de servicio y de comida, es una guía exacta para este menester. Es aplicable tanto para la remodelación de restaurantes existentes como para crear otros nuevos. Y está dispuesto en forma fácilmente comprensible y es de fácil consulta para cuantos tienen relación con la administración, diseño y construcción en este importante sector de la industria hotelera y alimentaria.
84-7031-105-0
RESTAURANTES
DISEÑO ARQUITECTONICO
707 / L0442 / L425p
Planificación y diseño de restaurantes - Barcelona Editorial Blume 1979 - 180 p.
Este libro describe e ilustra los principios generales de la planificación de restaurantes y trata exhaustivamente la selección y especificación de equipamiento y material para las zonas de servicio y de comida, es una guía exacta para este menester. Es aplicable tanto para la remodelación de restaurantes existentes como para crear otros nuevos. Y está dispuesto en forma fácilmente comprensible y es de fácil consulta para cuantos tienen relación con la administración, diseño y construcción en este importante sector de la industria hotelera y alimentaria.
84-7031-105-0
RESTAURANTES
DISEÑO ARQUITECTONICO
707 / L0442 / L425p
