Catering : Diseño de establecimientos alimentarios
Lawson, Fred
Catering : Diseño de establecimientos alimentarios - Barcelona Editorial Blume 1978 - 143 p.
Este libro está dirigido a un mercado cuyo principal objetivo es la preparación y servicio rápidos y eficientes de comidas. Los nuevos avances tecnológicos en la producción de alimentos permiten satisfacer esta demanda a precios económicos, pero exigen también un nuevo tipo de instalaciones y una nueva concepción. Por lo tanto el objetivo de este libro es dar una panorámica informativa única sobre este complejo tema.
84-7031-88-7
RESTAURANTES
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
725.71 / L0441 / L425c
Catering : Diseño de establecimientos alimentarios - Barcelona Editorial Blume 1978 - 143 p.
Este libro está dirigido a un mercado cuyo principal objetivo es la preparación y servicio rápidos y eficientes de comidas. Los nuevos avances tecnológicos en la producción de alimentos permiten satisfacer esta demanda a precios económicos, pero exigen también un nuevo tipo de instalaciones y una nueva concepción. Por lo tanto el objetivo de este libro es dar una panorámica informativa única sobre este complejo tema.
84-7031-88-7
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DISEÑO ARQUITECTÓNICO
725.71 / L0441 / L425c
