TY  - MANSCPT
AU  - Lawson, Fred
TI  - Planificación y diseño de restaurantes
SN  - 84-7031-105-0
U1  - 707 
PY  - 1979///
CY  - Barcelona
PB  - Editorial Blume
KW  - RESTAURANTES
KW  - DISEÑO ARQUITECTONICO
N2  - Este libro describe e ilustra los principios generales de la planificación de restaurantes y trata exhaustivamente la selección y especificación de equipamiento y material para las zonas de servicio y de comida, es una guía exacta para este menester. Es aplicable tanto para la remodelación de restaurantes existentes como para crear otros nuevos. Y está dispuesto en forma fácilmente comprensible y es de fácil consulta para cuantos tienen relación con la administración, diseño y construcción en este importante sector de la industria hotelera y alimentaria
ER  -