TY  - MANSCPT
AU  - Lawson, Fred
TI  - Catering : Diseño de establecimientos alimentarios
SN  - 84-7031-88-7
U1  - 725.71 
PY  - 1978///
CY  - Barcelona
PB  - Editorial Blume
KW  - RESTAURANTES
KW  - DISEÑO ARQUITECTÓNICO
N2  - Este libro está dirigido a un mercado cuyo principal objetivo es la preparación y servicio rápidos y eficientes de comidas. Los nuevos avances tecnológicos en la producción de alimentos permiten satisfacer esta demanda a precios económicos, pero exigen también un nuevo tipo de instalaciones y una nueva concepción. Por lo tanto el objetivo de este libro es dar una panorámica informativa única sobre este complejo tema
ER  -