Proporciona una guía completa sobre, cualquier caso de preparación de comidas, la cocina doméstica con inclusión de cocinas para usuarios en sillas de ruedas y para los que tienen alguna limitación parcial de la vista, cocinas de caravanas y de yates; la cocina comercial, desde la más pequeña hasta la industrial; galerías de cocinas variadas; comidas ligeras, quioscos drive-in; cocinas de comidas rápidas, y cocinas de comidas "para llevar". Se dá especial atención a cada una de las cocinas étnicas o nacionales como: la japonesa, china, india, italiana, pizzerias y judia, con información precisa, sus distribuciones y equipos típicos. Los datos técnicos, plantas y dibujos acotados pueden utilizarse y reutilizarse por el proyectista, y pueden adaptarse con facilidad al diseño asistido por ordenadador CAD